Scatti di vita di una mamma blogger, tra biberon e piatti senza glutine
Probabilmente fra tutti i legumi, le lenticchie sono le mie preferite e adoro prepararle in diversi modi. Oggi vi propongo la classica zuppa di di lenticchie impreziosita con delle patate, per rendere il tutto ancora più cremoso. E’ un piatto unico, avendo la giusta quantità di proteine e di carboidrati e sono sicura che se amate le lenticchie almeno un …
La Bagna Cauda rientra nei beni immateriali da tutelare come Patrimonio dell’Unesco. Un piatto semplice e povero, composto da pochissimi ingredienti ma dal sapore deciso, molto ben radicato nella tradizione piemontese. Una tradizione che si tramanda da generazioni, da nonne a nipoti, proprio come è successo a me. Questa ricetta, infatti, è della mia nonna ed è stata tramandata già da generazioni precedenti. …
Questa ricetta ci catapulta subito nel pieno autunno, dai colori caldi. La vellutata di zucca è uno di quei piatti che ho provato a fare quasi per esperimento e che in famiglia mi richiedono sempre a gran voce tanto è piaciuta. E soprattutto è una di quelle ricette super facili e veloci da preparare. Print Recipe VELLUTATA DI ZUCCA …
Il Tortino di polenta concia in forno è nata una sera all’improvviso, una di quelle sere in cui arrivi a casa e non sai cosa cucinare. Provi a mettere insieme qualche ingrediente, un pizzico di fantasia e il gioco è fatto! Questa ricetta è un ottimo salva cena, gustoso e pieno di sapore. Da quando l’ho scoperta, questa ricetta la ripropongo spesso, …
Una delle cose che più mi mancava, all’inizio che ho scoperto di essere celiaca, era proprio la pizza. All’epoca, non c’erano tante pizzerie qui a Torino come adesso che proponessero la versione gluten-free e avevo provato a farla qualche volta a casa, ma con scarsi risultati (aveva molto più la consistenza di una piadina che di una pizza!) Ma, lo …
Print Recipe ALETTE DI POLLO CROCCANTI La domenica, si sa, è fatta per i grandi classici in cucina. Oggi vi propongo questo classico, rivisitato a modo mio! Un comfort food che conquisterà grandi e piccini! Piatto Secondi piatti Cucina Italian Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 60 minuti Porzioni persone Ingredienti 10 alette di polloq.b. pangrattato senza …
Uno dei piatti più antichi della tradizione culinaria, ma anche uno dei piatti più gustosi e sostanziosi. Pasta e lenticchie, da sempre, è considerato un piatto “povero”, è vero, ma gustoso, sostanzioso e soprattutto capace di riscaldare tutta la famiglia nelle giornate più fredde. Le lenticchie sono entrate già da qualche anno a far parte in modo predominante delle cucine italiane, …
I mini muffin salati al prosciutto crudo e peperone sono degli stuzzichini rustici e dal sapore deciso, che sono sicura piaceranno a grandi e piccini. Sono perfetti come aperitivo o come finger food ad una festa e sono sicura che arricchiranno le vostre tavole, con il loro aspetto invitante e gustoso. Sono molto semplici e veloci da preparare e sono ottimi se …
Questa è una ricetta che sono riuscita a far amare a tutta la famiglia; abbiamo collaudato una versione light, e una versione leggermente più sfiziosa, con la besciamella.Besciamella senza glutine Questo ortaggio è ben amato per chi tiene sotto controllo la linea, perché ha un basso contenuto calorico, ma ricco di fibre ed ha ottimi effetti diuretici, quindi perfetto …
Una delle preparazioni di base più importanti e più versatili per i piatti salati è la besciamella. E’ perfetta per primi piatti, verdure, ecc…, capace di impreziosire e donare cremosità e gusto a tanti piatti. La versione che vi propongo oggi è senza glutine; ho provato anche la versione senza lattosio, con latte vegetale ed è ottima! Anche se la …