BAGNA CAUDA PIEMONTESE: LA RICETTA ORIGINALE

La Bagna Cauda rientra nei beni immateriali da tutelare come Patrimonio dell’Unesco. Un piatto semplice e povero, composto da pochissimi ingredienti ma dal sapore deciso, molto ben radicato nella tradizione piemontese. Una tradizione che si tramanda da generazioni, da nonne a nipoti, proprio come è successo a me. Questa ricetta, infatti, è della mia nonna ed è stata tramandata già da generazioni precedenti. …